雖然是第一次造訪高山,但透過美食節目跟網誌的介紹,對於飛驒牛的大名,早已經是耳熟能詳。因此在來高山之前,我們就打定主意一定要大吃飛驒牛跟飛驒地區的特殊料理,出發前還問過曾經來過的同事有沒有推薦的店家,我同事的一句「那邊隨便一家店都很好吃」,讓我對高山的料理充滿信心
 
到高山的飯店check in之後,接下來的首要任務就是覓食,本來想到老街吃小吃吃到飽,但是冷冷的天氣,讓人好想坐下來好好地喝口熱湯。跟老大在往老街的路上晃呀晃,看到這家「飛騨そば 小舟」座無虛席的樣子,門口又放著るるぶ雜誌介紹的內頁來吸引客人(台灣很多店家也很愛這招)就決定進去嚐嚐鮮。

看起來很雅緻的店門口 

店家的雜誌報導 

店內裝飾很有味道,人也很多

小舟創業於昭和11年,一直以來都是高山地區相當具有人氣的餐廳,其中最受歡迎的餐點就是「飛騨牛そば」,也就是雜誌上推薦的人氣餐點。既然這麼有名,當然要點一份來試試看囉,另外再幫老大點一份鍋燒烏龍麵,最後再來一份我朝思暮想的飛驒牛肉串。每次看到人家網誌上介紹牛肉串都讓我食指大動,本來還決心這次來高山一定要大吃特吃牛肉串,誰知道我們這一路上,每天都東吃西吃的吃超飽,讓這個牛肉串是我在這次旅行唯一吃到的牛肉串。

飛騨牛そば 

なべ燒うどん 
牛そば還不錯吃,鮮滑柔嫩的牛肉很順口,但麵條我不太喜歡,總覺得不夠有嚼勁。老大的烏龍麵看起來就很可口,我吃了一口之後把我的牛そば整碗推給老大,這麼好吃的烏龍麵就由我來接收吧!!

小小一枚飛驒牛串燒
後來才上的飛驒牛串燒更讓我們驚艷,雖然一份要價¥280,但是超好吃的,好吃到我們兩個都想不理會飽漲的肚子再來一份!不過後來想一想,打算到了老街再繼續吃,誰知道到老街之後又東吃西吃一些有的沒的,連我計畫一定要吃的飛驒牛壽司都吃不下了,更何況是串燒...好後悔好後悔喔
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在高山第二天的早餐,因為飯店沒有供應早餐的關係我們必須自行覓食。本來是想說到朝市吃些小東西,但是我們到車站買車票時,老大被車站的小賣店販賣的食物給吸引,我還在售票口買車票時,老大已經在另一頭想好要吃哪些東西了。果然我一買完票,老大馬上指著櫥窗要我幫他點餐,幫他買了一個可樂餅(我家老大超愛吃可樂餅的),一個五平餅跟一串糯米糰子,老大看著那些食物連眼睛都笑開了呢。
五平餅跟糯米糰子都是飛驒高山地區的著名小吃,到處都可以看到販賣五平餅或糯米糰子的小攤子,五平餅其實就是糯米餅,蒸好後再抹上味噌或醬油醬汁之後再烤熱,糯米糰子做法也是一樣,剛做好的五平餅跟糯米糰子真的是都好吃到不行呀。熱熱軟軟的糯米糰配上香香甜甜的醬汁,吃起來有點像....嗯...熱的旺旺仙貝(形容得好爛...)。

老大跟他的戰利品,後來有一半進入我的肚子

我們直接在車站找個地方坐,吃著熱騰騰剛做好的小吃搭配自備的熱咖啡當早餐,不久後店內的婆婆又擺出新花樣--炸雞塊,老大眼尖看到馬上又要我去買(真是看到什麼都想吃)。我們兩個就這樣被這家小店餵超飽,重點是這家店的東西真的是便宜又好吃,一定要推薦一下。 

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在高山有不少的飛驒牛名店,出發之前雖然有做了些功課,卻還是有些掙扎。吃牛排的話,大家推薦「キッチン飛騨」和「ブルボン」等等,但是價錢都滿高的。吃燒肉或涮涮鍋的話,有「天狗総本店」、「丸明」或是「山武商店」等。天狗實在太貴,無法列入考慮﹔後兩間是肉店直營附設食事處,價格應該比較合理,山武商店在旅行東西軍有介紹過,一樓是肉店,二樓的部分就是食肆  

顧客在樓下的肉店買好肉之後,到二樓付費後就可以直接做成料理來食用,但是我在高山時忘了它的名字,當然也就沒機會去吃了...(這個故事告訴我們記憶力再好的人都還是會突然在重要時刻變成智障的...)。丸明則是網路上超多人推薦的名店,既然有人推薦又有好口碑,再加上丸明的店面超顯眼,在国分寺通り上就有兩家,當然要來光顧一下囉(我在寫這篇網誌的時候本來想連結一下丸明的網頁,上網一找發現丸明的網頁空空的,上Yahoo Japan認真找了一下才知道丸明爆發使用假飛驒牛的醜聞,根據新聞報導他們以2級肉來偽裝成3級肉(肉的級數越高越好),甚至在絞肉內混入過期的肉品來販賣,天呀,這裡是日本ㄟ,是被大陸入侵囉???不過我跟老大偷偷的慶幸了一下還好我們點的就是最便宜的那種肉,不過還是覺得不開心)。

這天我們逛完朝市後本來想到老街去嗑幾根牛肉串,卻在路邊發現小小的丸明店門,而此時本來是下雪的天氣也突然變成下起雨來了, 讓人逛老街的興緻大減,當下就決定進去好好享用一下鼎鼎大名的丸明飛驒牛。這家丸明只是單純的餐廳不兼賣肉,整個就很有高級餐廳的感覺,進店門之後要先脫鞋上到二樓才是餐廳的部分,餐廳的溫暖的木質地板舒服地讓人充滿暖意。
小巧的店面

一進門就是這個大大的得獎紀錄(現在看來還真有點諷刺) 

獨立舒服的用餐空間

本來想要直接點一盤燒肉來吃的,但是我看到菜單上有朴葉味噌牛肉燒就好想吃喔,來到中部地區這麼多天還沒吃到這個超有名的朴葉味噌燒呢。既然我要吃味噌燒老大當然也不可能會點燒肉來吃啦,所以就幫老大點了一份飛驒牛釜飯。

需要點餐時就按一下服務鈴

朴葉味噌牛肉燒

牛肉真的超好吃

餐後還附一杯咖啡好讚   

這個朴葉味噌牛肉燒是我這趟行程中吃到最好吃朴葉味噌燒了,我想牛肉肉質超好應該是主因吧,
雖然只是一小條一小條的牛肉,但真的讓我們體會到入口即化的滋味,配上味噌特有的香氣跟甜甜鹹鹹的味道,好吃到我超想起立鼓掌(結果接下來很多一泊二食的餐點都有朴葉味噌燒,但都不及丸明的可口,這就是由奢入儉難呀)。  


飛驒牛釜飯,送上來後要等30分鐘才能吃    

30分鐘後飯就煮好囉 

擁有特殊香氣的釜飯成品 

老大的釜飯是一道相當有趣的料理,在點菜的時候,服務生就跟我們說要等30分鐘才會好,一聽到還以為是現做的關係所以要等這麼久,料理送上來的時候我們還想說怎麼會這麼快?原來是要我們在上菜後再等30分鐘才能食用。所謂的釜飯,就是在小釜鍋內放入生米、高湯、調味料及各種食材,在爐火上直接將它煮熟,最大的賣點就是它的高湯與調味,另外就是讓人期待的飛驒牛肉了。本來一鍋看起來超級普通的飯,煮熟後充滿誘人的香氣,鍋底還有鍋巴可以食用,釜飯的味道相當的高雅,倒是牛肉沒有朴葉味噌燒的肉來得鮮美,讓我們兩個愛吃肉的傢伙有些失望。

接下來就要離開高山前往新穗高,但總覺得沒吃到飛驒牛燒肉實在很可惜,趁著從新穗高又回到高山要到白川鄉的小空檔,我們又直奔丸明去吃夢寐以求的燒肉。這次去的是在國分寺對面的分店,外觀看起來就很氣派,還有專門賣肉的地方,但是餐廳的部分相對來說就比較普通,來訪的客人大都點一盤燒肉,我們當然也不例外。

餐廳內部   

我們的燒肉大皿 
飛驒牛燒肉真的很好吃,應該是我吃過的燒肉數一數二的了,漂亮的雪花配上鮮嫩的瘦肉讓每片牛肉看起來都好可口,烤完之後肉汁的香氣配上肉片滑嫩的口感,讓人想一口接著一口一直吃,但其實份量有點少,價錢也還滿高的,不過吃完之後嘴巴跟胃都很滿足,好想要吃燒肉吃到飽喔(我們兩個為了怕控制不住點太多肉還點了兩碗白飯來填肚子)。
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丸明的牛肉真的很好吃,但是因為傳出假肉新聞,本來我想給5顆星改給3顆,花大錢如果吃到假肉就一點都不值得了...雖然真的很好吃。

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