~邂逅多瑙河．三都之旅~維也納的庶民美食．Figlmüller炸肉排－Ginie's World

Figlmüller是維也納著名的百年炸肉排老店，深受觀光客的推崇

要說起維也納最著名的庶民美食，那就一定不能不提到傳承了超過一個世紀的「維也納炸肉排」(Wiener Schnitzel)，這道是一種將牛肉或豬肉裹上麵包粉後、酥炸而成的料理，跟我們的國民美食炸雞排有點類似，在維也納街頭有多家餐廳提供此道料理。身為觀光客，我們選擇了頗負盛名的百年餐廳「Figlmüller」，品嚐備受推崇的平民美味。

Figlmüller在維也納市區有多家分店，因為座位多幾乎都不用等，相當適合觀光客

Figlmüller在維也納市中心有兩家分店，就在聖史蒂芬大教堂(Wiener Stephansdom)附近，逛完教堂順道過來用餐相當方便。為了用餐特地前來的話，可選擇搭乘「U1」或「U3」線到「Stephansplatz」站、或是搭乘「U1」或「U4」線到「Schwedenplatz」站，再步行約6分鐘即可抵達。我們選擇位於Wollzeile 5巷子內的本店用餐，抵達時剛好有位置，馬上就能入座。

通往Figlmüller本店的小巷子入口

Figlmüller的所在地

餐廳的綠色裝潢外觀相當顯眼

服務生熟門熟路地帶我們入座，快速送上一份菜單讓我們慢慢點菜，餐廳的裝潢相當古典，可看出些許百年餐廳的韻味。

座位

古典的吊燈

牆上滿滿是曾報導過Figlmüller的報章雜誌

準備用餐的老大

因為一開始我對於這道料理就沒什麼興致，畢竟我家娘親做的炸肉排世界級好吃，在我心中根本無可取代，隨意點了幾道招牌推薦料理後就等著用餐。

菜單

餐具

一入座就會送上一籃麵包

首先上桌的是兩杯飲料，我們點了一杯2.4 € 檸檬汽水(Soda water with freshly pressed lemon juice)、一杯2.8 € 葡萄汁(Grape juice)，味道都還不錯。

我們的飲料

接著上桌的是有超過百年歷史、超大份的炸豬排(Figlmüller Schnitzel)，一份14.9 €，以及一小份解膩用的沙拉(Small mixed salad) 4.7 €。看起來又乾又扁的炸肉排出乎意料地好吃，一入口就是滿滿的肉汁，拍打均勻的肉片吃起來鮮嫩甘甜，炸得恰到好處的麵衣讓肉片不過於膩口，相當美味。