Ginie's World

在長谷寺附近的「染太郎」是家可以自己動手做的御好燒餐廳，過程有趣、餐點又好吃

經過了一個早上豐富的長谷寺繡球花之旅，我們又餓又累只想趕快坐下來用餐休息。本來首選是長谷寺附近的鰻魚飯名店「浅羽屋本店」，但抵達時才發現店門口貼著公告，當店6月份的午餐時間暫!停!營!業!

長谷寺附近的「浅羽屋本店」以鰻魚飯而聞名，評價也還不錯

懶得再找餐廳的我們，看著對面餐廳「染太郎」前的「御好焼」招牌及「焼きそば」大燈籠，感覺好像不錯，而且下午2點還在營業中，馬上就決定進去用餐了(是的，我們選餐廳就是這麼地樸實無華，看到順眼就進去了…)。

染太郎的店門口

不查不知道，一查才發現染太郎的評價很高，而且是來自淺草的老店呢(圖片來源：Google)

染太郎的店面位於2樓，上樓後推開大門就是侯位區，我們抵達時已經不是用餐時間，馬上就能入座。

染太郎的入口位於二樓

門口的候位區

餐廳內部的裝潢相當復古，有一般座椅與靠窗的木地板座位區，店內只剩2、3組人還在用餐，氣氛輕鬆且不顯吵雜。

店內環境

靠窗木地板座位區

一般座位區

木地板座位區只能盤腿坐

身為一個不會盤腿的人，我們當然選擇一般座位區，老闆娘親切地送上菜單，這裡的餐點不算貴，主要的餐點有「御好焼」(お好み焼き，就是用鐵板煎的煎餅，染太郎的御好燒其實就是我們熟知的「大阪燒」)、「焼きそば」(炒麵)、「もんじゃ焼き」(文字燒)、「鐵板焼」等。

我們的座位

櫃台(老闆娘不小心也入境)

桌邊的醬料

喜歡薑味的人也可以加入紅紅的薑

我們點了一份「五目天御好燒」，五目天包含了牛(牛肉)、豚(豬肉)、エビ(蝦子)、あさり(花蛤)等食材，一份是￥950；再點了一份「牛(ひき肉) 焼きそば」(牛絞肉炒麵)、一份是￥950。點完菜之後，老闆娘會送上兩杯冰水，如果有需要加水可以自行到櫃檯倒。

菜單

老闆娘幫我們倒水中

五目天御好燒

牛絞肉炒麵

我們兩個廚藝小白根本不知道怎麼下手，老闆娘親切地過來技術指導，首先將已經加熱的鐵板塗上油，然後開始認真攪拌御好燒的料，讓所有材料都均勻混和後，再將攪拌完全的材料倒到鐵板上成一個圓形，就可以放著讓它慢慢加熱。

鐵板先上油

御好燒的材料一定要混和均勻，才會好吃

炒麵的部分相對簡單，就是把肉、豆芽菜、高麗菜、麵全部到在鐵板上，讓菜跟肉燜個幾分鐘，再將麵跟材料拌炒，老闆娘會過來幫忙加入醬料，繼續拌炒約10分鐘，就可以加上喜歡的佐料、灑上海苔粉，一份香噴噴的日式炒麵就完成了。

先把肉跟菜鋪在下層

麵體在上先燜個幾分鐘

燜個幾分鐘再開始拌炒

加入醬料後，再繼續拌炒約10分鐘

完成!

御好燒的製作時間較久，我們做完炒麵後，御好燒才剛要翻面繼續加熱。待兩面都熟透後，刷上醬料、擠上美乃滋，再灑上滿滿的海苔粉，美味的御好燒就完成了!

翻面還要繼續加熱10分鐘

煎熟後先塗上醬料

擠上滿滿的美乃滋後灑上海苔粉，御好燒就完成了

拌上牛絞肉的炒麵雖然吃不太到肉末，但整體的味道相當不錯，酸酸甜甜的醬汁很開胃，日本的豆芽菜又香又脆，讓不吃豆芽菜的我們都吃得很開心。老大最後還忍不住加了美乃滋到炒麵內，據他說味道更升級、更加好吃呢。

炒麵

御好燒的調味雖然簡單，但整體味道很協調，加上豐富的材料，真的是非常好吃，我們一人一片一下子就吃光光了。

好吃的御好燒

吃飽喝足後，我們心滿意足的結帳離開，這家店只能付現金，老闆娘幫我們結帳時、還貼心地詢問我們餐點是否符合我們的口味，超sweet的。

在復古的店鋪空間用餐，感覺餐點都變好吃了呢

染太郎的餐點真的很不錯，自己動手做更能增加用餐的樂趣，雖然比不上大阪燒專門店家的好滋味，但整體會讓人吃得很開心，十分推薦來此用餐!