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隨意在百度地圖上找到的餐廳--「乾堂里」，讓我們初嚐了杭幫菜的美味，留下深刻印象

在杭州短短半天出境遊的時間，我們造訪了西湖、清河坊歷史文化特色街區，美景當然要有美食搭配，既然都來到杭州了，當然不能錯過名列中國八大菜系之一的「浙菜」，其中最具代表的「杭幫菜」就是杭州菜式的統稱。杭幫菜除了大菜之外，也有許多知名的小吃，包括大家耳熟能詳的「東坡肉」、「叫化雞」、「蟹黃小湯包」、「定勝糕」等，都是讓人垂涎三尺的美味。

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我們本來打算在清河坊的美食街用餐，但在大街上走了一小段也沒看到幾攤賣吃的，老大本來提議乾脆走回地鐵站附近的「知味觀」用餐，但我查了一下百度地圖後，發現附近就有一家評價不錯、價格也還可以接受的「乾堂里創意杭幫菜」，決定過去嚐嚐鮮。

乾堂里在百度地圖上有4.4的高分，應該還不錯(圖片來源：百度地圖)

從「清河坊歷史文化特色街區」所在的「河坊街」，穿過小巷子後抵達與其平行的「高銀街」，就可以找到「乾堂里創意杭幫菜」。高銀街上有許多餐廳及小吃店，每一家看起來都很好吃，如果不是我們已經鎖定要吃乾堂里，應該會在這邊舉棋不定、無法決定。

乾堂里創意杭幫菜

店門口

走進店內，我們本來想先看看菜單、再決定要不要用餐，服務生妹妹說他們全數採用線上點餐，沒有菜單可以看，還貼心地用她的手機掃碼讓我們先參考一下菜單。我跟老大大概看了一下菜單，也懶得再去找餐廳，就決定直接入內用餐。

乾堂里的裝潢相當雅致，以燈籠、輕舟、竹椅，營造出一種江南水鄉的風格，用餐環境非常不錯。

乾堂里內部環境

服務生妹妹帶我們到角落的位置入座，並教我們如何點餐，掃了QR code之後就能進入微信點餐的介面，但我的手機不知道是網路的速度不夠快、還是系統不相容，一直無法順利送出餐點，只好拜託服務人員幫我們點，才順利成功點餐。

店內的座位設計

我們的座位在最角落，安靜又不被打擾

搞了好久才完成點餐，掃碼點餐對外國遊客其實很不友善

在乾堂里店內用餐比較特別的是--餐具跟餐巾紙都必須付費，餐具一人一套是收費2 RMB、餐巾紙一份是1 RMB。餐具的部分除非是自備環保餐具，不然是用餐的必要費用，雖然明明店家使用的是可重複使用的餐具組；餐巾紙則可跟服務人員說不需要，結帳時會把此筆費用扣除。

餐具需收費，但服務人員會來桌邊幫忙用熱水清洗餐具，算是另類的服務費

我們雖然只有兩個人，但什麼都想吃，本來想點的招牌菜「叫花雞」已經售完，服務生妹妹推薦了另一道「脆皮雞」，一份是48 RMB。

這道菜一上桌，滿滿的香氣就引得我們兩人垂涎三尺，還等不到白飯上桌，我們就已經大啖起外酥內多汁的烤雞。烤得酥脆的外皮上有淡淡的香料味道，不需另外沾辣椒粉就已經有滋有味；雖然是烤雞，但肉汁整個鎖在肉塊內，不但不乾不柴反而鮮嫩可口，真的非常好吃。

超好吃的脆皮雞，好想再來一份

主食的部分我們原本只想點一碗白飯，但擔心接下來長途的航程可能會餓，索性叫上兩碗，沒想到這個飯量讓我們一路飽到歐洲。

白飯

一小份的脆皮雞配上白飯，讓我們兩個有點餓的人吃得不亦樂乎，吃飯期間還有位服務員姊姊到桌邊來推薦可以用大眾點評以1 RMB加購「西湖龍井藕粉」，但我們兩個沒有大眾點評的帳號、無法加購，只能無奈拒絕。可愛的服務員姐姐竟然馬上說；「沒關係，我做一碗給你們嚐嚐」，過沒多就拿了一碗藕粉上來。

西湖龍井藕粉

這是我們第一次品嚐藕粉這種料理，原本以為是類似豆漿的口感，沒想到藕粉帶了點黏稠感、口感比較像是濃稠的麵茶(老大還一度脫口而出很像鼻涕，我竟無法反駁)，加了西湖龍井茶調味的藕粉帶有淡淡的茶味及桂花香，溫溫熱熱的非常好入喉，蠻好吃的。

而我們最期待的是高貴不貴的「杭三鮮砂鍋」，微冷的三月天最適合來一鍋熱湯了，雖然一鍋要89 RMB，但換算成台幣也才400 NTD，以其份量及內容物，可以說是很便宜。

杭三鮮砂鍋

白色的湯底是以老母雞加上豬大骨熬煮而成，加上白菜、海鮮、豆皮、丸子、餃類等滿滿整鍋的配料，喝起來盡是滿滿的鮮味，是令人驚豔的好滋味。湯的調味有點像是莆田的「翠玉白菜燉軟豆腐」、但少了點胡椒味、多了些蝦子的鮮味，我跟老大都很喜歡，非常推薦。

滿滿配料的杭三鮮砂鍋

吃飽喝足後，我們到櫃台準備結帳，扣掉餐巾紙後總價是147 RMB，老大拿出人民幣現金付帳，沒想到店家竟然找不了零，只好算我們145 RMB，取個整數才能找錢給我。

乾堂里的餐點美味、用餐環境舒適，讓我們留下極好的印象，下次有機會再來西湖玩，一定會再到這裡用餐，品嚐更多杭幫菜的美味。